معالجة الطماطم: كيف ستؤثر درجات الحرارة المرتفعة على العرض العالمي؟ إيطاليا تتألق، ولكن إلى متى؟

آخر التحديثات حول معالجة الطماطم العالمية

وقد بدأ الحصاد بالفعل في بلدان نصف الكرة الشمالي، والتغيير الوحيد هو زيادة أحجام المعالجة المتوقعة لإيطاليا.

أميثومدولة

بلغاريا

من غير المتوقع أن يؤثر الطقس غير المستقر في الأسابيع الأخيرة، مع ارتفاع درجات الحرارة وهطول الأمطار والبرد، على إنتاج المحاصيل. وتشير التقارير إلى ارتفاع مستويات الإصابة بالعث.

مصر

بعد ارتفاع درجات الحرارة في الأسبوع الماضي، سيكون متوسط درجة الحرارة هذا الأسبوع 36-37 درجة مئوية.°ج. ومن المتوقع أن يستمر حصاد المحاصيل الصيفية حتى نهاية شهر أغسطس.

فرنسا

بحلول نهاية الأسبوع الماضي (الأسبوع 31)، تمت معالجة ما يقرب من 30,000 طن من الطماطم في الجنوب الشرقي، 15% منها عضوية. ويمثل هذا 15.6% من إجمالي الحجم و20% من حجم الطماطم العضوية المتعاقد عليها. بدأت المطاحن في الجنوب الغربي العمل في الأسبوع 32. جودة الثمار جيدة، مع مؤشر انكسار منخفض يبلغ 4.6%. يبلغ متوسط مستوى بريكس المرجح الذي أبلغت عنه المطاحن 5.25. تتراوح غلة الحقول لمحصول الموسم المبكر حاليًا بين جيدة جدًا. يبقى أن نرى ما إذا كان محصول الموسم الرئيسي سيحقق أداءً جيدًا مماثلاً، حيث تأثر بموجة حر في أواخر يونيو/أوائل يوليو. ومن المتوقع حدوث موجة حر ثانية في نهاية هذا الأسبوع والأسبوع المقبل، مما قد يؤثر على المحصول. حاليًا، لا تزال التوقعات تشير إلى حجم متعاقد عليه يبلغ 175,000 طن.

اليونان

كان الطقس متقلبًا خلال الأسابيع القليلة الماضية، مع هطول الأمطار والبرد وموجات الحر، لكن هذه العوامل لم تؤثر بشكل كبير على المحصول. حُصد ما يقرب من 30% من المحصول في الجنوب، وحوالي 15% في المناطق الشمالية والوسطى. لون الثمار جيد، بمستوى بريكس يبلغ حوالي 5.°.التوقعات لا تزال دون تغيير.

هنغاريا

لا تزال حقول الطماطم تتمتع بجودة ممتازة، وخالية من الآفات والأمراض. وبسبب الظروف الجوية، انخفض نضج الحقل عن المعدل الطبيعي، ومن المتوقع أن يبدأ الحصاد بعد منتصف أغسطس. وبناءً على الظروف الحالية، تبقى التوقعات السنوية دون تغيير.

إيران

يقترب موسم الحصاد الجنوبي من نهايته، ويستمر الحصاد في المناطق الوسطى والغربية والشمالية حتى أواخر أغسطس/أوائل سبتمبر. وتشهد المنطقة حاليًا موجة حر، حيث تتجاوز درجات الحرارة 42 درجة مئوية.°درجة مئوية في الجنوب. تأثير الحرارة على المحاصيل غير واضح (ربما حروق الشمس؟)، لكن المزارعين معتادون على إدارة الحرارة من خلال تدابير التخفيف. من المتوقع أن يتراوح الإنتاج بين 1.6 و1.7 مليون طن.

إيطاليا

في الشمال، تم حصاد ما يقارب 700,000 طن حتى 3 أغسطس، مع لون ثمار جيد ومتوسط مستوى بريكس 5.2. يقترب محصول الموسم المبكر من الاكتمال، ويبدأ محصول منتصف الموسم. سيبدأ الحصاد الأسبوع المقبل، أي لمدة أسبوعين. الظروف الجوية مواتية، حيث تتراوح درجات الحرارة نهارًا بين 32 و33 درجة مئوية.°درجة مئوية ودرجات الحرارة الليلية من 20 إلى 22 درجة مئوية°ج. أدى هطول الأمطار في شرق إميليا رومانيا الأسبوع الماضي إلى انقطاع الحصاد لمدة ٢٤ ساعة. لا توجد مشاكل كبيرة في الحقول، باستثناء بعض الإصابات بالسوس. محاصيل نهاية الموسم في حالة أفضل من المتوقع، مما أدى إلى رفع التوقعات من ٣ ملايين طن إلى ٣.٢ مليون طن، رهناً بظروف الطقس المواتية قبل اكتمال الحصاد.

في الشمال، تم حصاد ما يقارب 700,000 طن حتى 3 أغسطس، مع لون ثمار جيد ومتوسط مستوى بريكس 5.2. يقترب محصول الموسم المبكر من الاكتمال، ويبدأ محصول منتصف الموسم. سيبدأ الحصاد الأسبوع المقبل، أي لمدة أسبوعين. الظروف الجوية مواتية، حيث تتراوح درجات الحرارة نهارًا بين 32 و33 درجة مئوية.°درجة مئوية ودرجات الحرارة الليلية من 20 إلى 22 درجة مئوية°ج. أدى هطول الأمطار في شرق إميليا رومانيا الأسبوع الماضي إلى انقطاع الحصاد لمدة ٢٤ ساعة. لا توجد مشاكل كبيرة في الحقول، باستثناء بعض الإصابات بالسوس. محاصيل نهاية الموسم في حالة أفضل من المتوقع، مما أدى إلى رفع التوقعات من ٣ ملايين طن إلى ٣.٢ مليون طن، رهناً بظروف الطقس المواتية قبل اكتمال الحصاد.

وتم رفع التوقعات الإجمالية لإيطاليا إلى 5.8 مليون طن من 5.6 مليون طن.

البرتغال

كانت درجات الحرارة متقلبة بعض الشيء. بعد موجة حر استمرت أسبوعًا في منتصف يونيو، عادت موجة حر غير متوقعة الأسبوع الماضي، لكن درجات الحرارة نهارًا حاليًا باردة عند 30 درجة مئوية.°ج، مع بدء انخفاض درجات الحرارة ليلاً. أدى ارتفاع درجات الحرارة إلى ظهور العث والأمراض، ويتطلب التأثير المحتمل على إنتاجية المحاصيل مزيدًا من التقييم. بدأ العمل في أول مصنع اليوم، ومن المقرر تشغيل عدة مصانع أخرى غدًا. قد تتوقف هذه المصانع خلال عطلة نهاية الأسبوع، ثم تستأنف العمل الأسبوع المقبل، تليها مصانع أخرى. من المتوقع أن يستقر الإنتاج يومي 16 و17 أغسطس. وتظل التوقعات دون تغيير.

الأسبانية

بدأ الحصاد في الأندلس في 24 يوليو/تموز، أي بعد أسبوعين من الموعد المتوقع، وبلغ الإنتاج ذروته هذا الأسبوع. الغلة حاليًا طبيعية، وجودة الثمار جيدة. ورغم ارتفاع درجات الحرارة عن المعتاد، يسير الحصاد بسلاسة نسبية.

في إكستريمادورا، بدأ تشغيل أول مصنع في نهاية يوليو، بينما بدأت معظم المصانع في منطقة فيغاس ألتاس العمل هذا الأسبوع، وستبدأ مصانع منطقة فيغاس باجا العمل الأسبوع المقبل. وقد تأثرت المنطقة بموجة الحر الحالية، التي بدأت السبت الماضي، ومن المتوقع أن تستمر حتى الأسبوع المقبل، مع درجات حرارة تصل إلى حوالي 40 درجة مئوية.°ج ودرجات الحرارة المرتفعة ليلاً، لا تزال غير مؤكدة.

تونس

ويعمل في الوقت الحالي تسعة مصانع فقط، وقد قامت حتى الآن بمعالجة نحو 780 ألف طن من الطماطم.

تركيا

لا توجد تطورات رئيسية، والتوقعات لا تزال كما هي. سينتهي موسم الحصاد في الجنوب هذا الأسبوع، وستفتح المطاحن في منطقة بورصة تدريجيًا من اليوم وحتى الأسبوع المقبل. جودة الثمار جيدة بشكل عام في بداية موسم الحصاد، مع متوسط في اللون ومستويات السكر. انتهت موجة الحر، ومن المتوقع أن يكون الطقس أكثر برودة خلال الأسبوعين المقبلين.

دول أخرى

كاليفورنيا

تُقدَّر كمية المعالجة لهذا الأسبوع بـ 931,047 طنًا قصيرًا (842,632 طنًا متريًا). وبحلول نهاية هذا الأسبوع (الأسبوع المنتهي في 9 أغسطس)، بلغ إجمالي الكمية المعالجة 3,266,760 طنًا قصيرًا (2,962,865 طنًا متريًا). ولم يطرأ أي تغيير يُذكر منذ التقرير السابق. ويحقق المحصول حاليًا أداءً يُقارب أو يفوق توقعات العقد. الجودة العامة ممتازة، مع ظروف زراعة ونمو ممتازة تعكس جودة الكميات المُسلَّمة.لقد اقتربت الطاقة الإنتاجية الكاملة للموسم حاليًا أو تم الوصول إليها بالفعل.

كندا

زُرعت 13,775 فدانًا (5,575 هكتارًا)، ومن المقرر أن يبدأ الحصاد الأسبوع المقبل. حتى الآن، كان الصيف دافئًا ورطبًا، مع هطول أمطار متقطعة.

اليابان

لا تزال التوقعات ثابتة عند 25,000 طن من 420 هكتارًا. في هوكايدو وتوهوكو، يؤدي استمرار ارتفاع درجات الحرارة والجفاف من أواخر يونيو إلى يوليو إلى زيادة الأمراض وانخفاض حجم الثمار، مما قد يؤدي إلى انخفاض الإنتاج.

جنوب أفريقيا

شهدت مناطق إنتاج القمح الشتوي في جنوب أفريقيا طقسًا أكثر برودة خلال الأسبوعين الماضيين، إلا أن ذلك لم يُسفر عن انحرافات كبيرة عن الإنتاج المخطط له. ومع تجهيز أكثر من 81% من الإنتاج، تبقى توقعات موسم 2025 ثابتة عند 160 ألف طن.

مكمل:

الصين

اعتبارًا من ١٢ أغسطس، استأنفت المصانع في جنوب وشمال شينجيانغ عملياتها وبدأت بشراء المواد الخام بشكل منتظم. يُحدد سعر شراء المواد الخام وفقًا للسعر المتفق عليه في العقد. أما منطقة منغوليا الداخلية فلم تبدأ عملياتها بعد.